☆アクアパッツァ
☆ありがとう食堂 @cook_40042671
☆特別な日に人に。すっごく簡単なのにレストランの味ぃ!!のアクアパッツァ。
...ワインにすごく合う。
このレシピの生い立ち
母の日に作りました。鯛を見たお母さんビックリ。
「へぇ～これがアクアパッツァかぁ～。」とうれしそう。
少ない味付けなのにビックリするぐらい深～っい味になります。絶対に失敗しないから挑戦してみてくださいね。
...お母さんいつもありがとう。
☆アクアパッツァ
☆特別な日に人に。すっごく簡単なのにレストランの味ぃ!!のアクアパッツァ。
...ワインにすごく合う。
このレシピの生い立ち
母の日に作りました。鯛を見たお母さんビックリ。
「へぇ～これがアクアパッツァかぁ～。」とうれしそう。
少ない味付けなのにビックリするぐらい深～っい味になります。絶対に失敗しないから挑戦してみてくださいね。
...お母さんいつもありがとう。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛の皮の面に包丁で切りこみを入れておき、塩を少々なじませておきます。アサリは砂抜きしておきます。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、鯛を皮の面から焼きます。少し焦げ目がついて皮がパリッとすれば大丈夫です。
- 3
アサリ、白ワイン、水、芯を抜いてつぶしたニンニクを入れます。
- 4
アクがでたらとってください。アサリが開いたら中火にします。
- 5
半分に切ったミニトマト、オリーブ、ケイパー、タイムを入れ蓋をします。もし、水分がなくなっていたら水を少し足してください。
- 6
プチトマトが柔らかくなったら蓋をとって、ブラックペッパーと塩で味付けしてパセリをちらし完成です☆
コツ・ポイント
鯛以外でもスズキ、タラなど白身魚だったら何でも大丈夫です。今回はアサリだけだったけどエビやムール貝など好きなシーフードを入れてくださいね。でもトマトは忘れずに☆ケイパーを多めにするとサーモンでもおいしいですよ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216101
