メレンゲ用の卵白をボウルに入れ、冷凍庫で冷やしておく。
（少し凍りはじめるくらいまで）

ボウルに水切りしたヨーグルト、卵黄、はちみつ、レモン、オレンジキュラソーを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

３に薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

メレンゲを作る。
冷凍庫から出した卵白に、砂糖を３回に分けて加えながら泡立てる。

４のボウルに、メレンゲを１／３の量加えてゴムべらで良く混ぜる。
混ざったら残りを加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。

天板に、生地を入れた型を置いて、熱湯をはる。
お湯の量は天板の深さの半分くらいが目安です。

１５０℃に予熱したオーブンで１時間湯煎焼きにする。

焼き上がったら、熱いうちにはちみつとレモン果汁を同量で合わせた物をはけで表面に塗る。

粗熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫へ。
柔らかいので、私は型に入れたまま冷蔵庫に入れています。
冷えたらできあがり！