豆腐を皿に乗せ、キッチンペーパーをかけてレンジで２分加熱する。

ボールにすりおろした人参、鶏肉、片栗粉を入れ粘りが出るまで混ぜる。そこに豆腐を加えてさらに混ぜる。

フライパンに油を少量ひき、ハンバーグだねをスプーンですくってポタッと落とし少し色がつく程度に両面焼く。

だし汁を加えて蓋をし、３分程蒸し焼きにして中まで火を通す。