鯛あらの鱗を包丁の背で擦って剥がす。

鯛あらをグリルで香ばしく焼く

焼いている間に米を研ぎ、ザルにあけておく。

あらをひっくり返して裏も焼く。

米を炊飯釜に戻し、だし粉、醤油、酒、味醂を入れてから3合の目盛りに合わせて水を入れる。

焼いたあらを炊飯釜に入れてから炊飯器にセットして炊飯器のスイッチを入れる。

炊飯器の炊けたアラームがなったら鯛あらの皮と骨を取り除きざっくり混ぜて完成です。