醤油麹ととうもろこしのぬか漬けで冷製麺
ちきぽん @cook_40044223
甘酸っぱいとうもろこしのぬか漬けが冷たい麺にピッタリでおいしい！醤油麹も使って冷たい和風ペペロンチーノ風に。
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹のアレンジレシピです。
醤油麹ととうもろこしのぬか漬けで冷製麺
甘酸っぱいとうもろこしのぬか漬けが冷たい麺にピッタリでおいしい！醤油麹も使って冷たい和風ペペロンチーノ風に。
このレシピの生い立ち
自家製醤油麹のアレンジレシピです。
作り方
- 1
にんにくをオリーブオイルで炒め千切りにした白菜を加え炒め醤油麹、塩、ブラックペッパーで味をととのえたら冷ましておく。
-
- 2
①が冷めたら包丁で実をそいだとうもろこしのぬか漬けを加えてよく混ぜる。
-
- 3
茹でた麺にめんつゆを絡めてお皿に盛り
②の具をたっぷりのせてできあがり。 -
コツ・ポイント
ご使用のめんつゆで量の調節をしてください。とうもろこしのぬか漬けは、半分に切ってぬか床に漬けて2日経ったものを使用しています。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19220203
