イワシのローズマリーパン粉揚げ
デカちゃん @cook_40052128
いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて！！
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった！
イワシのローズマリーパン粉揚げ
いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて！！
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった！
作り方
- 1
いわしは、3枚におろしたものを買いました。
牛乳にしばらく浸しておく。 -
- 2
生ローズマリーは、葉だけを取り、みじん切りにして生パン粉とまぜる。
生がない時は、ドライでもＯＫ、分量は半分位。 -
- 3
牛乳をふき取った、いわしに塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 4
フライパンに多めの油をいれて揚げる。
- 5
揚がったら、油をきり、レモンをそえる。
コツ・ポイント
イワシは、牛乳に浸して臭みをとります。生パン粉は、しっかりと付けないと、散ってしまいますのできをつけて。
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