超簡単！滋味あふれるにんじんポタージュ
chibirock @cook_40049086
10分ほどで、栄養満点かつ美味なポタージュができちゃいます。にんじん以外でもできるしハーブ等でアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
野菜スープ撹拌したらポタージュになるのかなと試したら本当にそれらしくなったので、よく作るようになりました。
野菜たくさん摂取できるしあったまるしでいいことづくめであります。
超簡単！滋味あふれるにんじんポタージュ
10分ほどで、栄養満点かつ美味なポタージュができちゃいます。にんじん以外でもできるしハーブ等でアレンジも自由自在です。
このレシピの生い立ち
野菜スープ撹拌したらポタージュになるのかなと試したら本当にそれらしくなったので、よく作るようになりました。
野菜たくさん摂取できるしあったまるしでいいことづくめであります。
作り方
- 1
たまねぎとにんじんをみじん切りにして炒める。
- 2
しんなりしたらスープストックを注いでやわらかくなるまで煮る。ブレンダーで撹拌。
- 3
なめらかになったら豆乳を加えて更に撹拌。塩こしょうで味整えて完成。
- 4
パセリ等の葉っぱハーブをちらしたり、豆乳や生クリームなどをてろ～っとまわしかけるとレストランぽくなります。
- 5
12/28 豆乳の量を変更しました。
コツ・ポイント
かぼちゃ、さつまいもでもおいしいです。
玉ねぎは甘みとクリーミーさを出すので入れた方がよいです。
セロリやハーブ、スパイス等があったら一緒に炒めてみても味が変わって面白いです。
ナツメグとかディルとか…。
濃度は豆乳の量で調整してください。
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