牛すじは一口大、玉ねぎは半分、にんじんは大きめの乱切り、じゃがいもは大きければ半分に切っておく。

フライパンに油を熱し、牛すじ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、塩コショウとガーリックパウダーで炒める。

炒めた具材を圧力鍋に移し、水とコンソメキューブを入れて火にかける。

沸騰したらアクを取り除く。
蓋をして、圧がかかったら5分加圧。

圧が抜けたらじゃがいもは一旦取り出しておく。
カレールーを入れて溶かし、＊を加えて10分ほど弱火で煮込む。

じゃがいもを戻し、崩さないように温める。