辛味のパスタ
クックDH1PRX☆ @cook_40148565
シンプルな味付けなので、にんにくの風味をより感じられ、にんにく好きにはオススメ！
でも、その分調味料の量が難しいです！
このレシピの生い立ち
母が若い頃に買ったレシピ本の中のレシピを、自分なりに作り上げ、アレンジしました☆
完全に私好みのパスタです！
辛味のパスタ
シンプルな味付けなので、にんにくの風味をより感じられ、にんにく好きにはオススメ！
でも、その分調味料の量が難しいです！
このレシピの生い立ち
母が若い頃に買ったレシピ本の中のレシピを、自分なりに作り上げ、アレンジしました☆
完全に私好みのパスタです！
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れ（分量外）、規定の時間茹でる
- 2
にんにくと鷹の爪を、細かく刻む。
（私は大きめが好きなので、大きめに切ってます。）辛いのが好きな人は、種まで入れる - 3
茹で時間残り3分くらいになったら、冷たいままのフライパンに多めのオリーブオイルを入れ、強めの弱火で熱し始める。
-
- 4
パスタの茹で汁を少し入れ、塩こしょうとかつおだしを入れ、茹で上がったパスタを入れ、オリーブオイルとよく馴染ませる。
- 5
ここで一旦、味見をして、良ければ、しょうゆを鍋肌から入れ、完成！
コツ・ポイント
オイルを熱してから、にんにくを入れるより、冷たいうちから、火の強さを調節しながら、茹で時間に合わせる方が、失敗が少ない気がします。焦げには、要注意。にんにくが苦くなります。
お好みで、ベーコンやきのこ類、大葉を入れてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19221095
