オリーブ油風味のトマトカップ豆腐サラダ

☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

オシャレなトマトカップのサラダ。簡単な材料だけど美味しい！
オリーブオイルのコクは豆腐で味わうとよくわかります♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイル、レモン、醤油のドレッシングが好きなので、特にこのソースが引き立ちそうで絡めやすいように、トマトカップと豆腐でサラダを考えてみました♪

オリーブ油風味のトマトカップ豆腐サラダ

liarra's cooksnap of when they made オリーブ油風味のトマトカップ豆腐サラダ.
☆にあ☆
☆にあ☆ @cook_40035292

オシャレなトマトカップのサラダ。簡単な材料だけど美味しい！
オリーブオイルのコクは豆腐で味わうとよくわかります♪
このレシピの生い立ち
オリーブオイル、レモン、醤油のドレッシングが好きなので、特にこのソースが引き立ちそうで絡めやすいように、トマトカップと豆腐でサラダを考えてみました♪
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材料

4個分
  1. トマトカップ豆腐サラダ(4個分)
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. トマト(中) 4個
  4. 豆苗などの飾り菜 少々
  5. オリーブオイルソース(1個分)
  6. オリーブオイル 大さじ2と1/2
  7. レモン汁 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    トマトはヘタ部分を浅く切り落とし、中身をスプーンでくり抜く。
    (中身は炒め物などに使う)

  2. 2

    豆腐はラップせず、レンジで2分チンして水切りをする。
    4等分して、1個を更にサイの目に切る。

  3. 3

    トマトカップ1つにつき、サイの目切りの豆腐1/4個を詰める。

  4. 4

    オリーブオイル、レモン汁、醤油をかける。

  5. 5

    豆苗などの飾り菜を乗せたら出来上がり♪
    トマトを切り崩しながらお召し上がりください(*^^*)

コツ・ポイント

木綿豆腐は水切りをよくすると、綺麗にサイの目切りしやすくなり、ソースも良く絡まりやすくなります。
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簡単でヘルシーに美味しく♪この食材、どうやって美味しく食べようかな、と考えてる時が一番楽しいです。最初は自分のためのレシピメモとして書き始めました。そのうち、自分のレシピを試した方々からつくれぽを頂いて嬉しくなって新しい楽しみが出来ました。このキッチンの創作レシピを試した方に、料理って楽しい、美味しくできた！って思って頂けたら嬉しいです。
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