しめじはほぐしておく。椎茸は石づきを切り落とし４等分する。

ミックスベジタブルは熱湯をかけ解凍しておく。

ボールに鶏だんごの材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。６等分して小さいハンバーグ状に形を整える。

フライパンに油を熱し、鶏だんごの両面をこんがりと焼く。

ハンバーグを取り出し拭いてから油足して熱し、しめじと椎茸を炒める。

油がまわったら、鶏だんごを戻し入れ、ミックスベジタブルと☆を加えて煮立てる。

煮立ったら塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り付けて完成です。