【ひと手間】見た目がきれいな焼きそば

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きゃらめるしょーと
きゃらめるしょーと @cook_40206606

『焼きそばがフライパンからキャパオーバー』『粉ソースで混ぜムラができて野菜炒めもベチャベチャ』…焼きそばあるあるを解消。
このレシピの生い立ち
【！！つくれぽ送ってくださった方！！】
返信を誤ったのを変更しようとしたために、再掲載出来ないのを知らずに取り消してしまいました！大変申し訳ありませんでした…。
とても美味しそうに仕上がっていました。つくれぽ感謝いたします。

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. キャベツ 2〜3枚
  5. 焼きそば麺（ソース付き） 2人前
  6. 塩、胡椒 少々
  7. 油 適量
  8. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜炒めを作ります。油大1を熱し、肉を炒め、七割焼けたら人参、玉ねぎを入れ、火が通ったらキャベツを入れます。

  2. 2

    中火で手早く混ぜながら炒める。キャベツが鮮やかな緑色になったら…

  3. 3

    なんと！ここで野菜炒めに先に味付けして、取り出してしまいます。
    塩胡椒ひとつまみ、ソース小さじ1入れて混ぜたら皿に盛る。

  4. 4

    フライパンに水大さじ2を入れ、沸騰したら麺を入れて優しくほぐします。水分がなくなったら油小さじ1弱を入れ馴染ませます。

  5. 5

    粉ソースを入れ、よく混ぜます。野菜炒めを入れてないのでまんべんなく落ち着いて混ぜれます♪

  6. 6

    先ほどの野菜炒めの皿の上に焼きそばをオン！

  7. 7

    菜箸で下から野菜炒めを持ち上げるように2回ほど混ぜて完成です。

  8. 8

    野菜炒めは焦げ付かず、粉ソースのマダラ付きもなく、きれい！かつソース味がついてるので違和感なし。色が映えます。

コツ・ポイント

キャベツの芯は玉ねぎ、人参と炒めると火が通ります。野菜炒めは熱い油を手早く絡めて炒めるのがポイント。
焼きそば麺は最初にレンジで20秒ほどチンするとほぐれやすいです。少量の水で茹で、水分がなくなってから油を入れることでベタつきを防ぎます。

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