ひき肉と卵をボールに入れて粘り気が出るまで混ぜます。

玉ねぎをみじん切り（食感が欲しい方は多少大きめでもOK）にして、ごま油をひいて、強火でお好みの色まで炒めます。

1に塩コショウと炒めた玉ねぎを入れ、全体になじむまで混ぜます。

3のひき肉を小判くらいの大きさに丸めます（4cm×2cmくらい）多少厚みがあっても大丈夫です。

パプリカとピーマンを短冊切りし、フライパンにごま油（分量外）をひき、5ともやしを入れて、しんなりするまで強火で炒めます。

しんなりしたら、醤油、鶏がらスープの素、塩コショウを入れて弱火にして全体に絡ませます。

弱火にして、4を間隔を少し開けながら並べ蓋をします。炒めてた野菜を隙間に入れるようにすると、全体に味が染みます。

2分ほどしたらお肉をひっくり返して、更に3〜4分蓋をして蒸し焼きします。

お肉を押して赤い肉汁が出なくなれば火が通ってます。お皿に盛り付け完成！