じゃがいもは皮をむいて1cm各に切り、さっと水洗いします。
キャベツ・かにかまもじゃがいもに合わせて切ります。

じゃがいもを鍋に入れ、かぶる程度の水とほんだしを入れて火にかけます。
煮たったらキャベツを加えます。

じゃがいもが柔らかくなったら、かにかまを加えます。
仕上げに酢をかけてさっとまぜ、水分を飛ばします。

仕上げにお酢をかけることで、さっぱりします。
お好みで、黒胡椒をふると、アクセントになります。