タマネギ豚バラのかつお節和え
タツチチ @cook_40097641
私の勝負おかずです。
前祝いのお酒の肴に。
もちろんご飯のおかずにも
生タマネギで血液サラサラ？
明日は頭スッキリ？
このレシピの生い立ち
明日が心配な時、タマネギは気持ちを落ち着かせると聞いていたのでタマネギを塩もみしてて浮かびました。
後にタマネギの成分が豚肉のビタミンＢ１の吸収も良くしてくれるようなことを知りました。
もちろん次の日は仕事もつつがなく・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
① 材料です。
タマネギ、豚バラ、かつお節
左のミキシングカップには♪マークの調味料が入ってます。 -
- 2
② 薄切りにしたタマネギを塩もみし約１５分程置きます。
- 3
③ その間に豚バラの下ごしらえ。
３、４センチ角くらいに切り少量の塩、グレープシードオイルをかけて軽く混ぜます。 - 4
④ ③の豚バラを水から茹でます。沸騰させない様気を付けてます。
- 5
⑤ 茹であがった豚バラを水で洗い、キッチンペーパーなどで水分を取ります。
-
- 6
⑥ 塩もみしたタマネギは手で握って水分を絞ります。
下ごしらえ完了 -
- 7
⑦ 調味料を入れ全部混ぜて出来上がりでぇす。
-
- 8
お好みでオレンジピールの千切りをのせてどうぞ。
お酒のアテには唐辛子もいけますよ。
コツ・ポイント
いい加減にやってもけっこういけるからコツらしいものはないかも。
タマネギの香りが好きな方は塩もみの調整で。
夏は大葉の千切りをトッピング。Ｊｒ．にはマヨネーズをプラス。
リアクション
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