茗荷と胡瓜の爽やか夏ご飯☆*ﾟ¨

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tink☆
tink☆ @cook_40043337

✿ヤフー掲載&話題入り大感謝✿茗荷と胡瓜と生姜のシャキシャキ歯ごたえと酢飯の爽やかご飯♪薬味好きの方にd(^_^o)

このレシピの生い立ち
土用の丑の日ひつまぶしを食べようと思ってたけどあまりにも暑くてタレのこってりしているうなぎの蒲焼はちょっと無理かも…^^;と思ってたところに『うなぎの白焼き』を美味しく食べるレシピを見つけたので、それに合わせて考えました♪

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材料

  1. 熱々ご飯 茶椀2杯分
  2. 茗荷 2個
  3. きゅうり（追記:カットしてから塩揉みしてます） 1/2本
  4. 生姜 お好みで
  5. すし酢 大1
  6. 白ゴマ 大1

作り方

  1. 1

    胡瓜は4mm厚スライスにしてから4mm角切り（塩揉み）。生姜はみじん切り。茗荷も粗目のみじん切りにしておく。

  2. 2

    熱々ご飯をボールに入れて寿司酢を加えてお米を潰さず切るように混ぜる→途中うちわで扇ぎながら熱を取る

  3. 3

    全体に馴染んだら、次は1の茗荷・胡瓜・生姜を加えて和える

  4. 4

    白胡麻をパラパラして和えれば出来上がり〜♡

  5. 5

    茶碗に盛って分量外の茗荷と大葉の千切りを乗せれば更に爽やか♪(*^o^*)

  6. 6

    トクライさんの『うなぎの白焼きの食べ方～我が家の場合～ 』レシピID :19226039に合わせて食べると美味しいですよ♡

  7. 7

    2013.7.9
    yahoo!JAPANのスポットコーナーにて紹介して頂きました。
    ありがとうございます♪

  8. 8

    2013.7.13
    みなさんのおかげで話題入りさせて頂くことができました☆
    ありがとうございます○┓ﾍﾟｺ♡

コツ・ポイント

今回はうなぎに合わせて作ったので寿司酢ですが、うなぎ以外なら『梅酢』も美味しかったです(＾ｰ^)ノ

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レシピ作者

tink☆
tink☆ @cook_40043337
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横浜在住愛犬マルチーズのMinnie♡8歳と暮しています♪*ワンコ同好会会員ＮＯ．３０成人した娘ひとり♡に向けてキッチン立ち上げましたが最近は色んな方のレシピで幅が広がるのが楽しくて私の方がハマってます^^;よく日記にも出てくる『れおやま』は娘の大事な息子たち　蓮大9歳 大和7歳
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