鯵にきび酢、塩コショウを振って10分置き、しっかりと水気をふき取り、片栗粉をつける。

170度で3～4分揚げてしっかり油を切って器に置く。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、細切りにした玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒める。

【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、フライパンに注ぐ。混ぜながら火を通して、とろみがつけば完成！

奄美自然食本舗のきび酢を使用しました。