雁月（黒糖蒸しパン）。
∴ｎｉｃｏ @cook_40039512
普通の黒糖蒸しパンですが、胡桃とゴマで雁月っぽく。醤油を隠し味に使います。東北のおやつです。甘さは物凄く控え目。
このレシピの生い立ち
東北の定番おやつ。
雁月（黒糖蒸しパン）。
普通の黒糖蒸しパンですが、胡桃とゴマで雁月っぽく。醤油を隠し味に使います。東北のおやつです。甘さは物凄く控え目。
このレシピの生い立ち
東北の定番おやつ。
作り方
- 1
バットにクッキングシートを敷く。中華鍋に湯を沸かす。ボウルに卵をほぐし水と黒糖を入れて良く溶かし、醤油も加えて混ぜる。
- 2
一緒にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて良く混ぜ、１のバットに流しいれ、胡桃とゴマを散らす。
- 3
沸騰した中華鍋に２を入れ、ふきんで包んだ蓋をして３０分程度蒸す。途中空炊きにならないように注意。普通の蒸し器でもＯＫ。
- 4
ふんわり、もっちり、醤油がほのかにいい仕事してます。冷めたらしっかりラップで包めば翌日でもおいしい。
-
コツ・ポイント
ベーキングパウダーで手軽に雁月風です。
砂糖４０ｇは甘さ極力控え目で、素朴なおいしさ。お好みでお砂糖は加減して下さい。
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