【すもものコンポート】
鍋にすももと砂糖と一緒にいれ、水をひたひたぐらいまでいれ、火にかけ沸騰後５分。
冷ましておく。

グラスの半分ぐらいまで流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

煮汁を火にかけ６０℃まで熱し、火から下ろして、ふやかしておいたゼラチンを入れ溶かす。

ゼリー液をタッパーなどにいれて冷やし固める。
実の部分は形が残っているようであればカットし、柔らかい場合はピュレ状にする

固まったヨーグルトムースの上に果肉（またはピュレ）をいれる。

煮汁のゼリーが固まったら、スプーンなどで軽くクラッシュしてのせて、できあがり。