赤ジソと青ジソ合体ジュース
手作り挑戦中 @cook_40052646
旦那は今回の方が好みみたい！！私は前回の方が好きかな^_^;大人向きのジュースになってます
このレシピの生い立ち
前回は赤ジソだけで作りましたが、青ジソの風味も味わいたく、少し足して入れて見ました。甘さ控えめなシソの風味を楽しみたい方には(^^)dです。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの葉をよく、水洗いしてザルにあげ水気をきっておく
- 2
大きめの鍋に水を入れ、水のなかにシソを入れ、上から青シソも入れて蓋をする
- 3
煮たったら箸で上下ひっくり返し30分コトコト〜弱火で煮詰めて行きます
- 4
ザルにキッチンペーパーをしき、別の容器にあげます
- 5
汁を鍋に戻し、しばし待つ！！ザルにあげた、シソをしっかり絞り、鍋に入れ火をつける
- 6
弱火でコトコト、クエン酸を入れ、グラニュウ糖を入れ混ぜる。
- 7
溶けたら、お酢をいれる。仕上げに、お水300㏄入れ煮詰めて出来上がり、完全に冷めたら冷蔵庫へ
- 8
氷を入れて召し上がれ！！(^-^)v大人の味になりました
コツ・ポイント
煮たったら、しっかりシソを混ぜて下さい。水から入れることで風味が引き出します。
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