かきこむ美味しさ♡生しらす(いくら)丼
★＊RikO＊★ @___maririn___
生しらすに卵黄が絡んで、ねっとり美味しい簡単贅沢丼です。お好みのお刺身やいくら等ものせて、更に贅沢にしても◎。
このレシピの生い立ち
レシピという程ではなく、覚書です。
アプリでひらく作り方
- 1
【しらすの下処理】
氷水にしらすを入れて軽くかき混ぜたら、浮いてきたものを綺麗に取り除いてから、しらすをざるにあけます。 - 2
丼や茶碗にご飯を盛り、刻み海苔をのせます。
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- 3
しらす、いくらやお刺身等をのせます。お好みで大葉や万能ネギ、わさびや生姜をのせたら
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- 4
最後に卵黄を優しくのせ完成です。刺身醤油またはだし醤油をかけて。
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- 5
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コツ・ポイント
生しらすは氷水で洗い、浮いてきた不純物を取り除きます。
卵黄をのせる前に、卵の殻の丸い部分でしらすにくぼみを作ると、卵黄が流れ落ちません。
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