春菊とニンジンの生サラダ
くまゆplants @cook_40224161
春菊とニンジンを生食で頂きます。香りのある野菜が好きです。春菊の茎のシャキシャキ感で歯ごたえがあり食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
母に出されて覚えたメニューです。
春菊は火を通すと苦味が出ますが、生食だとさっぱりした香りと甘みが楽しめます。
春菊とニンジンの生サラダ
春菊とニンジンを生食で頂きます。香りのある野菜が好きです。春菊の茎のシャキシャキ感で歯ごたえがあり食べごたえがあります。
このレシピの生い立ち
母に出されて覚えたメニューです。
春菊は火を通すと苦味が出ますが、生食だとさっぱりした香りと甘みが楽しめます。
作り方
- 1
ニンジンをしりしりします。
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- 2
春菊を適当な大きさに切ります。
-
- 3
ボールに入れて、塩とめんつゆ入れ混ぜます。
ごま油は最後に風味付けにいれます。完成。 -
- 4
タッパに入れて、3～4日で食べきるようにしています。
水気を切ってお弁当にも入れています。 -
コツ・ポイント
新鮮な春菊がいいです。店頭で選ぶときに、カーブせずにまっすぐ袋に入っている春菊が新鮮です。
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