レンジde鶏むね肉の塩麹蒸し（タジン鍋）
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹の味付けだけなのに、とても奥深い味。
安い鶏むね肉が柔らか～い♪
野菜がたっぷり食べられる嬉しい献立！
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉で塩麹蒸しを作ったら、とても好みの味だったので、鶏むね肉でも作ってみました。
レンジde鶏むね肉の塩麹蒸し（タジン鍋）
塩麹の味付けだけなのに、とても奥深い味。
安い鶏むね肉が柔らか～い♪
野菜がたっぷり食べられる嬉しい献立！
このレシピの生い立ち
豚薄切り肉で塩麹蒸しを作ったら、とても好みの味だったので、鶏むね肉でも作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は、厚さ5mm位のそぎ切りにして、塩麹大さじ1/2を揉み込んでおく。
- 2
野菜をお好みの大きさに切ってタジン鍋に入れ、残りの塩麹大さじ1/2を全体にかける。
- 3
２の野菜の上に、１の鶏むね肉を並べて入れる。
-
- 4
３にふたをして、600wの電子レンジで7分位加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。
- 5
『豚肉の塩麹蒸し』
（ID:19392033) -
- 6
☆2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
コツ・ポイント
鶏むね肉と野菜の量や、タジン鍋の大きさや素材に合わせて、様子を見ながら加熱する時間を調節してくださいね。(シリコンスチーマーなどの耐熱容器に入れても作れます。)
お手持ちの塩麹の味に合わせて、入れる量を調節してください。
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