新玉ねぎで自然な甘さ＊鶏そぼろ丼
ayu4 @cook_40045266
旬の新玉ねぎが主役。簡単で優しい自然な甘さの鶏そぼろ丼です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい季節なので、それを使った丼が食べたくて
新玉ねぎで自然な甘さ＊鶏そぼろ丼
旬の新玉ねぎが主役。簡単で優しい自然な甘さの鶏そぼろ丼です。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい季節なので、それを使った丼が食べたくて
作り方
- 1
塩（分量外）を入れてほうれん草をさっと茹で、茹で上がったら冷水にすぐつけて水気を絞り、ざくざくと切って置く。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて、２センチ幅程に切った新玉ねぎを入れてから火をつける（中火）
- 3
玉ねぎが半分透き通ってきたら、鶏ミンチを加えて、酒、牛乳、かつおだし、すりおろし生姜を入れる。
- 4
パラパラとしてミンチの色が変わってきたら、塩コショウ、砂糖、みりんを加える。
- 5
ある程度炒まって、ミンチに火が通ったら、最後に醤油を回し入れ、火を止める。
- 6
丼にご飯をよそって、鶏そぼろを乗せる。周りを囲むようにして、茹でたほうれん草を乗せる。
- 7
最後に山椒を飾って、出来上がり。
（山椒の苦手な方は、七味唐辛子でも美味しく頂けます）
コツ・ポイント
玉ねぎは、火をつける前に胡麻油と一緒に入れてください。（熱したフライパンに入れると焦げ易く、甘さを引き出し難い為）お醤油は必ず、一番最後に入れてください。最初の方に入れてしまうと味の染みも悪くなり、玉ねぎの甘さが引き立ちません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19229408
