安！うま！ボリューム満点☆餡掛け揚げ出し
ママ助かるレシピ @cook_40227354
お金がない、、でも美味しいの食べたい！
そんなときに！！満腹！大皿料理☆
※わかりやすい解説付き(^^)
このレシピの生い立ち
節約しなきゃだけど、ボリュームもほしかったので作りました☆そして面倒くさがりな私に、フライパンひとつでできちゃうのが嬉しい1品！
安！うま！ボリューム満点☆餡掛け揚げ出し
お金がない、、でも美味しいの食べたい！
そんなときに！！満腹！大皿料理☆
※わかりやすい解説付き(^^)
このレシピの生い立ち
節約しなきゃだけど、ボリュームもほしかったので作りました☆そして面倒くさがりな私に、フライパンひとつでできちゃうのが嬉しい1品！
作り方
- 1
ネギ、根元の固い部分は薄めにスライス。薄い葉の部分はざっくり切る。えのき、3等分してほぐす。豆腐、8～12等分。
-
- 2
豆腐は、キッチンペーパーで軽く水気をとる。
-
- 3
フライパンに油を1～2㎝の高さまで入れる。→中火にかける。
菜箸から小さい泡がでてきたら揚げれる合図♪ -
- 4
豆腐に片栗粉をまんべんなくつける。→③に入れて揚げていく。
-
- 5
そのまま2～3分さわらずに揚げる。→下の面が固くなったら、ひっくり返して反対側も揚げる。
-
- 6
両面カリカリになったら、油からあげキッチンペーパー等で油をきる。→器にのせる。
-
- 7
フライパンの油は取り出し、キッチンペーパーで軽く油を拭き取る。→ネギ、えのきをいれ、火をつけ炒めていく。
-
- 8
しんなりしてきたら、調味料を入れる。→沸騰して沸いてきたら、水溶き片栗粉を少しずついれ混ぜる。→好みでゴマ油を入れる。
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- 9
⑥に掛けたら完成☆
-
コツ・ポイント
ねぎの代わりに、ほうれん草や小松菜でもOK！
挽き肉を入れても美味しいですよ♪
肉を入れる場合、野菜を炒める前に炒めるか
調味料をいれ、沸騰したところに入れるもよしです☆
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