ピリ辛！さばの揚げたれつけ
マリレーヌ @cook_40096878
さばだけど、さばでないような？ピリ辛のお惣菜。
おかずとして、ビールのつまみとして、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
新婚当時、なにかの雑誌に載ってたものを、自分流にアレンジしたものです。
ピリ辛！さばの揚げたれつけ
さばだけど、さばでないような？ピリ辛のお惣菜。
おかずとして、ビールのつまみとして、おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
新婚当時、なにかの雑誌に載ってたものを、自分流にアレンジしたものです。
作り方
- 1
3枚におろしたさばを1～2ｃｍくらいに切り、下味をつけておく。
- 2
鷹のつめは、種を出し
輪切りにしておく。 - 3
サラダたまねぎ以外のたれをまぜておく。
-
- 4
3のたれに、スライサーで粗みじん切りした
サラダたまねぎを混ぜ合わせる。 -
- 5
下味をつけた1のさばに小麦粉をつけ、揚げ油で、じっくり揚げる。
-
- 6
5の揚げさばの油を切って、4のたれにからめる。
-
コツ・ポイント
さばは大きく切って、たれにつけるより、小さく切る方がさばを感じさせない(？)し、味も染みます。夕方、仕事帰りにスーパーに寄ったら、『な、なんとさば1匹 140円』・・・買わずにおれませんでした。給料日前のピンチ食として、大助かりです(笑)
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