しば漬けポリポリかぼちゃサラダ
萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #最優秀賞 作品！！かぼちゃと柴漬けのめずらしいコラボ！いつものサラダに変化を。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」最優秀賞受賞。
小学2年生木村心咲さんとおかあさんの作品です。昨年度に引き続き、2回目の受賞！パプリカが苦手な妹に、小さく切って食べやすくしたのがポイントとのこと。
しば漬けポリポリかぼちゃサラダ
#第5回朝ごはんメニューコンテスト #最優秀賞 作品！！かぼちゃと柴漬けのめずらしいコラボ！いつものサラダに変化を。
このレシピの生い立ち
「萩の食べ物はいちばん！第5回朝ごはんメニューコンテスト」最優秀賞受賞。
小学2年生木村心咲さんとおかあさんの作品です。昨年度に引き続き、2回目の受賞！パプリカが苦手な妹に、小さく切って食べやすくしたのがポイントとのこと。
作り方
- 1
＜事前準備＞
・かぼちゃは種を除き、2cm角に切る。
・パプリカとピーマンも種を除き、粗みじん切りにする。 - 2
かぼちゃを器に入れてラップをし、レンジ(600W)で4分加熱する。
- 3
パプリカとピーマンも同様にレンジで1分加熱し冷ましておく。
- 4
柴漬けをみじん切りにし、ちりめんはサッと湯に通す。
- 5
ボウルに、マヨネーズと③を混ぜておく。
- 6
①のかぼちゃは、熱いうちにフォーク等で粗く潰し、④のボウルに加える。②も加えて全体を和える。
コツ・ポイント
ちりめんと柴漬けの塩気で、塩分控えめ。
家族の健康も考えた、彩りのきれいなサラダです。
[エネルギー125kcal たんぱく質3.2g 食塩相当量0.5g]
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