ドド～ン！とローストビーフ
元気印主婦の素 @cook_40053902
お祝い事には、ちょっと奮発してローストビーフ！！オーブンに入れるだけなので簡単なんだけど、焼き加減が難しい～～！
このレシピの生い立ち
年に1～2回しか焼かない、ホリデーレシピは毎回、焼き上がるまでドキドキするよ。うまく焼けたらラッキー！ぐらいの気持ちでないと、塊り肉なんて焼けましぇ～～ん。ホースラディッシュとＡｕ Ｊｕｓを添えて。またはわさび醤油も美味しいよぉ～ん。
ドド～ン！とローストビーフ
お祝い事には、ちょっと奮発してローストビーフ！！オーブンに入れるだけなので簡単なんだけど、焼き加減が難しい～～！
このレシピの生い立ち
年に1～2回しか焼かない、ホリデーレシピは毎回、焼き上がるまでドキドキするよ。うまく焼けたらラッキー！ぐらいの気持ちでないと、塊り肉なんて焼けましぇ～～ん。ホースラディッシュとＡｕ Ｊｕｓを添えて。またはわさび醤油も美味しいよぉ～ん。
作り方
- 1
シーズニングの材料を混ぜ合わせ、お肉にすり込み、2時間～半日ほどに置く。前日から準備して冷蔵庫に入れておいてもＯＫ。
- 2
耐熱容器の底に、1ｃｍの厚さに切った玉ねぎを敷き、脂身を上にして肉を乗せ、大きめに切ったにんじん、セロリを並べる。
-
- 3
325度のオーブンで、2時間～2時間半焼く。取り出したら、しばらくアルミホイルで包んで休ませてから、切ること。
- 4
＊ローストした肉の内部温度が140度でレア、160度でミディアム。肉の大きさによって、焼き時間を調整する。
コツ・ポイント
骨なしの場合（3～4パウンド）は、350度で1時間半～2時間焼く。いずれに温度計を差し込んで、確認してね。ちなみに、タイトルの写真は骨付き、作り方の写真は骨なしのもの。切り口があまり大きすぎない方が焼きやすいかな。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19231099
