アムウェイクック☆自家製ハム
CRC凛凛 @cook_40055144
しっとり柔らか！ローストポークよりも手軽に出来ます♪
インダクションレンジで簡単、鍋に入れるだけメニュー(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
ローストポークの肉汁が苦手なお子ちゃんがいたので、小さい子でも食べやすいものにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロースは浄水で洗い、しっかり水分を拭き取る。フォークで数カ所さす。にんにくは薄くスライスする。
- 2
ビニール袋の中に、豚肉・にんにく・ローリエ・調味料を全て入れて軽く揉み込み、
ピッタリ袋の口を閉じる。袋は2重にする。 - 3
ソースパンに②と被るくらいの浄水を入れて蓋をし、インダクションレンジ：保温65度で１時間30分→冷めるまで放置。
- 4
袋から肉を取り出し、薄くスライスして、出来上がり。余ったブロックはぴったりラップで包んで冷蔵庫に。
コツ・ポイント
＊大人向けの味だとこれくらいの塩分でもいいのですが、子どもには塩が1.5%くらいの方が食べやすいです。
＊肉を寝かす場合は冷蔵庫で寝かし、調理30分前に常温に戻してから調理してください。
リアクション
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