モヤシだけ♡でコク旨スープ
buncyu @cook_40210068
オニオンスープにも勝る？驚きの香ばしさとコクをぜひ試してほしい♡飴色玉ねぎを作るのと全く同様に飴色もやしを作ります！
このレシピの生い立ち
どちらかといえば苦手なもやしなのに、焼きそばや炒めもの後にフライパンに残っているカリカリになったもやしはなぜか美味しくて、オニオンスープに通じるものを感じたのでもやしで作ってみました。もやし大好きになりました^^;
アプリでひらく作り方
- 1
■飴色もやし
熱したフライパンにオリーブオイルを入れる。 - 2
さらに塩ともやしを入れ強火にして炒める。（洗ったもやしを使う場合３の水は不要）
-
- 3
※もやしを洗わず使う場合は水とスプーンを用意しておき、炒めている間に焦げ付きを感じたら水を１杯入れては炒めるを繰り返す。
-
- 4
強火で炒めて４分ほど経ったところ。
ここからは焦げ付きやすくなるので若干火を弱めます。 -
- 5
さらに４分ほどで完成します！
一旦火を切ります。 -
- 6
■スープ
５に水をゆっくり入れてから再び火を付ける。煮立ったらコンソメを入れ塩、胡椒で味付けし、ネギなどを入れて完成。 - 7
コンソメを出汁に変えて味噌汁にしても美味しい♪
- 8
※もやしを微塵切りにして作り、ハンバーグの玉葱代わりにも使ってます。
-
コツ・ポイント
水を使って炒めるのは、飴色玉ねぎを早く作る裏ワザと同じです。
コンソメの量はお好みで構いませんが、最初は少量でもやしのコクを堪能してみて下さいね！
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
-
-
-
もやしで定食②♪もやしと卵のスープ♪ もやしで定食②♪もやしと卵のスープ♪
もやしで定食①のもやしの残りを使ってスープを作ります．簡単なスープです．もやしで定食は①②③④とあります．ここは②
-
-
-
-
圧力鍋で！新玉ねぎの簡単スープ♪ 圧力鍋で！新玉ねぎの簡単スープ♪
新玉ねぎの甘みがスープに溶け込んでいます。圧力鍋を使って簡単にできる１品なので、ぜひお試しください(@^^)/~~~
まく☆まく☆まく -
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19232506
