さつまいもの皮をむき、小さめに切る。竹串がすっと刺さるくらいまで茹でる。

柔らかくなったさつまいもを温かいうちに潰す。ブロッコリーのつぼみの部分をみじん切りにして混ぜる。

卵を入れて混ぜる。

薄力粉、片栗粉を様子を見ながら混ぜていく。手にベタベタつかない方が丸めやすい。

生地を小さめのお団子に丸めて、フォークであとをつける。

沸騰したお湯で茹でる。浮き上がってきてるから少し茹でてザルなどにとって、出来上がり。