万能！ミートソース風✳︎具沢山挽き肉炒め
aramanchu @cook_40227679
炒めるだけで簡単。作り置きして色々な料理にアレンジできます！☻ミートソーススパゲティ、グラタンなどにも使えます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので適当に作りました。アレンジ次第で色々な料理に使えるのでとっても便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とエリンギを賽の目に切る。茄子は水に浸しアク抜きをする。玉ねぎはみじん切りにしておく。ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れる。香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
- 3
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。この時に酒を入れる。
- 4
茄子を入れてしんなりするまで炒める。次に、エリンギとミニトマトを入れて炒める。
-
- 5
トマトケチャップを入れる。塩コショウで味を調整して、火を止め完成。
- 6
粉チーズをかけるとまろやかになります。
-
コツ・ポイント
挽き肉は合挽きでもいいと思います。エリンギを大きめに切ると歯ごたえがあって美味しいです。
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