ほっくほくな☆かぼちゃの煮物☆

かぼちゃは適当な大きさに切って、皮を下にして鍋に並べます。（重ならないように）２２ｃｍ鍋を使用してます。

かぼちゃが隠れない程度の水（ひたひたより少なめ）、砂糖、醤油、塩を入れて蓋をして火にかけます。（中火です）

中火で１０分前後くらいで煮えます。煮えすぎるととろけてしまうので注意。時々蓋をあけて確認してください。

再び火にかけて（強火）鍋を揺すって水分を飛ばします。

すぐに鮮やかな黄色に変化します。火を止めてそのまま置いておくと、余熱でさらに水分が飛んでほっくほくに♪出来上がり。