さつまいもを４等分くらいに切り湯でる。

皮をむきマッシャーでつぶす。

②に砂糖と牛乳とバターを加え（熱いうちに）混ぜる。

裏ごしする。

④を一口大てに取り楕円形に丸め、端をとがらせる。

クッキングシートに⑤を並べ、とき卵をはけで塗り、ごまをのせる。

２１０℃のオーブンで１５分焼き、１８０℃に下げて１０分焼く。