レンジか鍋で、牛乳とバターを温めます。牛乳が温まって、バターが溶けるまで。

①をボールに移し、ドライイーストと砂糖を入れ、イーストがぶくぶくするまで、3分ほど待つ。

ぶくぶくしてきたら、卵、強力粉を入れて混ぜる。（強力粉の量は、調節してください。）

生地がまとまったら、15分～20分ほどこねる。

こね終わったら、発酵タイム。ボウルに移して、濡れ布巾をかけ、暖かいところで30分～1時間ほど発酵させましょう。

この間に、抹茶あんを使う場合は白あんに抹茶を混ぜておきましょう♪

生地が2倍ぐらいになれば発酵終了。

ここで生地を二つに分け、それぞれローフパンに合う大きさに伸ばします。

表面にあんこを塗る。閉じる端は1.5センチほどはあんこを塗らないほうが、閉じやすいです。

ぐるぐる～と巻いて、端を閉じる。

巻いたものに、片端2～3センチぐらい残して、たてに切り込みを入れます。

パンを絡めるようにねじります。

型に入れ、暖かいところで二次発酵。20分ほど。

発酵が終わったら、刷毛で表面に溶き卵（分量外）を塗る。（なくても大丈夫ですが、あるとてっかてかになっておいしそうです！）

オーブンで15分～20分ほど、様子を見ながら焼いたら、できあがり。