手作りめんつゆ黄金比
船上のクックパパ @cook_40128278
これ、１本でいろんな料理に活用出来ます！
このレシピの生い立ち
和食の味付けは、醤油、味醂、砂糖、かつおだしが基本なので、予め調合しておけば便利なのでレシピにしました。20170918
手作りめんつゆ黄金比
これ、１本でいろんな料理に活用出来ます！
このレシピの生い立ち
和食の味付けは、醤油、味醂、砂糖、かつおだしが基本なので、予め調合しておけば便利なのでレシピにしました。20170918
作り方
- 1
鍋に昆布、調味料すべてを入れて火にかけ沸騰したら、火を消し鰹節を入れて10分おいて、冷めたらザルにこして完成！
-
- 2
冷めたら、空のペットボトルなどに入れ冷蔵庫で保管。
- 3
つけそば 、お浸し水3倍
かけそば、水4倍
コツ・ポイント
万能調味料として、煮物、揚げ出し豆腐、おひたし、めんつゆ、天つゆ、丼などに使えます。
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なぐママ -
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