春巻き
かずぅマム @cook_40043906
冷蔵庫にある残りもの野菜があればすぐできます。大家族の分量ですみません。
このレシピの生い立ち
冷凍春巻き専門でしたが最近チャレンジしてます。揚げたては最高ですね。
春巻き
冷蔵庫にある残りもの野菜があればすぐできます。大家族の分量ですみません。
このレシピの生い立ち
冷凍春巻き専門でしたが最近チャレンジしてます。揚げたては最高ですね。
作り方
- 1
春雨をゆで３センチに切る。フライパンで細切りの肉、野菜を油でいためる。春雨、干しエビも加え炒める。
- 2
炒めた材料に☆の調味料を入れ味付けをする。水溶き片栗粉で固めにまとめよく冷ます。
- 3
春巻きの皮で１/２０量ずつ巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけする。
- 4
揚げ油低温１６０℃でゆっくりあげきつね色になったら取り出す。
コツ・ポイント
低温でゆっくりあげると皮の水分が抜けて皮がパリパリになります。
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