豚肉は筋切りをして塩、こしょうし、小麦粉をまぶしておく。

付け合わせの野菜を食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れ、2の野菜を焼いたら塩コショウをして味をつけ、皿に盛りつける。

同じフライパンにバターを引き、1のお肉を両面焼く。

4の余分な脂をキッチンペーパーなどでふきとり、ブランデーを加えてフランべしたら器に盛り完成♪