なめこ＆カニかまの中華かき玉スープ
Mimosa♡ @cook_40070107
免疫力を高め、腸内環境を整え、粘膜保護や老化防止等の健康効果のあるなめこ！優しいとろみの美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
お味噌汁に使うことが多いなめこを、中華スープに入れてみました。
ほっとする優しい味わいに仕上げました。
なめこ＆カニかまの中華かき玉スープ
免疫力を高め、腸内環境を整え、粘膜保護や老化防止等の健康効果のあるなめこ！優しいとろみの美味しいスープです♪
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪
お味噌汁に使うことが多いなめこを、中華スープに入れてみました。
ほっとする優しい味わいに仕上げました。
作り方
- 1
＊なめこはサッと水洗いし、ザルにあげておく。
＊カニかまは細く裂き、ネギはみじん切りにする。
＊卵は溶いておく。 -
- 2
生姜は摩りおろして、絞り汁だけ取り出しておく。
-
- 3
鍋に水を入れて沸かし、顆粒だしを入れて溶かす。
- 4
なめこ、かにカマ、ネギ、さらに酒・醤油・生姜の絞り汁を加える。
- 5
再び沸々としてきたら一旦火を止め、水溶き片栗粉をゆっくり混ぜながら加える。
- 6
再度弱火にかけ、とろみが出てきたら溶き卵を糸をたらすように少しずつ入れ、全体を混ぜ、味をみて塩少々を加えて完成。
- 7
☆2013年12月2日。
このレシピがカテゴリに掲載されました♪感謝☆ - 8
＊なめこの代わりにえのきだけを使っても美味しくできます♪
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉の分量はゆるめですが、なめこのぬめりがあるので十分とろみがでます。
今回顆粒中華だしは、味の素の『丸鶏がらスープ』を使用しました。だしの種類によって、お水の量は調整してください。
お好みで、最後にごま油をたらしてもいいです。
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とにかく簡単で美味しい、おかずを引き立てるスープです♪しっかり味のおかずのときに、あっさり味のこのスープ作って見てね♪
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