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小籠包の青梗菜スープ
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小籠包の青梗菜スープ-レシピのメイン写真

小籠包の青梗菜スープ

pirorikin
pirorikin @cook_40044329

小籠包を作って、茹でた煮汁でスープを作ります。
このレシピの生い立ち
TVで見た、小籠包を、自分の味付けでつくってみた。

小籠包を作って、茹でた煮汁でスープを作ります。
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小籠包の青梗菜スープ

pirorikin
pirorikin @cook_40044329

小籠包を作って、茹でた煮汁でスープを作ります。
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材料

4人分
  • 水 800ccほど
  • *豚ひき肉 250g
  • *塩コショウ 適量
  • *おろし生姜 小さじ1
  • *調理酒 少々
  • *オイスターソース 大さじ1
  • *ごま油 小さじ1
  • *卵黄 1
  • *小麦粉 大さじ1
  • たまねぎ 小1/2
  • 餃子の皮(大判) 20枚
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 青梗菜 4株
  • 中華スープの素 大さじ2
  • 塩 大さじ1
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作り方

  1. 1

    *の材料をよく混ぜて練る。そこに、みじん切りにしたたまねぎを混ぜる。

  2. 2

    餃子の皮に1を包んで、水溶き片栗粉で留める。
    ひだは就寝1箇所に集める。

    • 小籠包の青梗菜スープ作り方2写真
  3. 3

    水を沸騰させ、2を入れて4分ほど茹で、取り出してお皿に5個づつ盛る。

  4. 4

    3に、一口大にきった青梗菜、塩、スープの素をいれ、味を調え、3にかける。

コツ・ポイント

小籠包をゆでた煮汁を使うことで、いいお出汁が出ている。

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pirorikin
pirorikin @cook_40044329
2013/11/21 12:04に公開
安い、うまい、簡単!をモットーに、作っています。
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このレシピのキーワード

スープ 小籠包 チンゲンサイ 豚ひき肉 酒 小麦粉 玉ねぎ 卵黄

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