小籠包の青梗菜スープ
小籠包を作って、茹でた煮汁でスープを作ります。
このレシピの生い立ち
ＴＶで見た、小籠包を、自分の味付けでつくってみた。
作り方
- 1
＊の材料をよく混ぜて練る。そこに、みじん切りにしたたまねぎを混ぜる。
- 2
餃子の皮に１を包んで、水溶き片栗粉で留める。
ひだは就寝１箇所に集める。 -
- 3
水を沸騰させ、２を入れて４分ほど茹で、取り出してお皿に５個づつ盛る。
- 4
３に、一口大にきった青梗菜、塩、スープの素をいれ、味を調え、３にかける。
コツ・ポイント
小籠包をゆでた煮汁を使うことで、いいお出汁が出ている。
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