塩だけ！さつまいもの塩蒸し煮♪
そうまうま @cook_40199716
塩と水。これだけで美味しく出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
砂糖を入れずに、素材の甘さがどれだけ出るか試したくて。これだと砂糖煮より主人も息子もよく食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを食べやすい大きさに切って水にさらす
- 2
小鍋に入れて塩をさつまいも全体にまぶす
- 3
さつまいもの1cmくらいの高さまで水を入れる
- 4
蓋をして強火にかけて、沸騰したら蓋をしたまま弱火に8分から10分かけ、出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもが全部水に浸らなくても大丈夫。
蓋は最初からずっと外さない方が、ほくほくに仕上がります。うちでは16cm径の小ぶりなホーロー鍋を使用してます。1焦げ付かないように、お手持ちの鍋で慣れるまで水の量は調節して下さい。
リアクション
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