蓮根の塩麹炒め
うららすもも @cook_40039771
塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るつもりで買った蓮根だけど、今日は塩麹で設計変更。
蓮根の塩麹炒め
塩麹だけでちゃんと味が決まります。香ばしく焼いた蓮根がたまらなくうまい！
このレシピの生い立ち
きんぴらを作るつもりで買った蓮根だけど、今日は塩麹で設計変更。
作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、半月またはいちょう切り。酢水にさらしてアク抜き→水切り。
人参は千切り。 - 2
フライパンにごま油を入れて火にかける。蓮根に焼き色が付くまでじっくり焼く。
- 3
人参と塩麹を入れて炒め合わせて完成。
コツ・ポイント
塩麹の量はお好みで加減して下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
【塩麹】【玄米酵母】蓮根のねぎ塩麹炒め 【塩麹】【玄米酵母】蓮根のねぎ塩麹炒め
咳、痰を鎮めてくれる蓮根の、塩麹を使ったねぎ塩炒め！酵素の力で蓮根も柔らかく、麹の旨みがあってとっても美味しい一品です。
-
-
-
-
-
レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め レンコンとしめじとえのき茸の塩麹炒め
レンコンとえのき茸、しめじの塩麹炒めです。最後にごま油入れるとコッテリ味になります。おつまみ、ご飯のお供に是非。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19236790
