圧力鍋で☆ほろほろサバ味噌
mc-mizu @cook_40049219
お酒＆生姜パワーで生臭さがありません。
圧力鍋を使用したので、身がとってもやわらかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った魚料理が大好きなので♪
圧力鍋で☆ほろほろサバ味噌
お酒＆生姜パワーで生臭さがありません。
圧力鍋を使用したので、身がとってもやわらかく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った魚料理が大好きなので♪
作り方
- 1
サバにお湯を回しかけ、圧力鍋に水１カップ、酒、醤油、砂糖を入れて煮立たせる。
- 2
サバ、ねぎ、生姜を入れ、サバの表面の色が変わる程度煮汁をかける。
- 3
ピンが上がったら３分加圧し、圧力が抜けるまで放置する。
- 4
蓋をあけて味噌を入れ、汁けが少なくなるまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
タカラ「料理のための清酒」を使いました。
塩分が入っていないので、味付けの邪魔になりません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19237327
