キャベツはざく切り、玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。

鍋に大さじ１のバターを熱し、１を軽く炒める。水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る

ミキサーに２を入れて混ぜる。途中牛乳を１カップずつに分けて入れる。なめらかになるまで混ぜる。

鍋にバター大さじ２、小麦粉を入れて混ぜ、３を流し入れ、コンソメ、塩、コンデンスミルクで味付けをする。