ファタイ 〔レバノン風ミートパイ〕
TBites @cook_40049989
レモンで味付けしたポテトとひき肉種をパン生地で包んだレバノンのミートパイです。
このレシピの生い立ち
旦那さんの好物のファタイ（旦那さんはファタイと呼んでますがファタイアが正確な名前かも）、オンラインでレシピを探してひき肉の量を増やして家好みにアレンジしたので覚書に。
ファタイ 〔レバノン風ミートパイ〕
レモンで味付けしたポテトとひき肉種をパン生地で包んだレバノンのミートパイです。
このレシピの生い立ち
旦那さんの好物のファタイ（旦那さんはファタイと呼んでますがファタイアが正確な名前かも）、オンラインでレシピを探してひき肉の量を増やして家好みにアレンジしたので覚書に。
作り方
- 1
ボールに生地の材料を入れてよくこねる。滑らかになったら１２～１４個に分け丸めて休ませる。
- 2
ジャガイモを小さめのサイ切り、たまねぎはみじん切りにして、別のボールでひき肉・レモン汁・塩・こしょうも入れて混ぜる。
- 3
２を小さじ１位お皿にとってチンして味みして、調味料の調整をする。（味見は旦那さんの役目）
- 4
１の生地を丸くのばし、２の種を大さじ１.5くらいのせてたら、具が三角になるように整える。
-
- 5
生地の端と端を閉じながら三角になるように、真ん中は完全に閉じないように包んで天板におく。
-
- 6
200℃に温めておいたオーブンで12分うっすら色づいてきたら焼き上がり。
-
コツ・ポイント
生地硬めですが休ませているとちゃんと伸ばしやすくなります。
包むときとじ目をしっかり閉じないと焼いている間に開いてしまいます。
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