鉄分補給に♡ひじきの炒り煮
★☆みーしゃ☆★ @cook_40176575
定番のお惣菜です♪簡単でとっても美味しいです♡ たくさん出来るので余ったらお弁当のおかずにも使えて便利ですよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる美味しいヒジキの炒り煮です♪
ひじきは鉄分が豊富なので、女性は積極的に摂取しましょう☆
鉄分補給に♡ひじきの炒り煮
定番のお惣菜です♪簡単でとっても美味しいです♡ たくさん出来るので余ったらお弁当のおかずにも使えて便利ですよ☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる美味しいヒジキの炒り煮です♪
ひじきは鉄分が豊富なので、女性は積極的に摂取しましょう☆
作り方
- 1
ひじきはボウルに入れ水に浸して１０分ほど置いておく。人参は千切り、ちくわは３ミリ厚さに輪切り、油揚げは熱湯で湯通しする。
- 2
大豆水煮はザルにあげて水気を切る。①の油揚げは横に半分に切り0.5ミリ幅に切る。
- 3
ひじきは、すくうようにしてザルにあげ
流水で２～３回水を替えて洗い、水気を切っておく。 - 4
鍋にサラダ油を入れて熱し③のひじきと人参を炒める。ちくわと油揚げを加えて炒め、全体に油が馴染んだら大豆を加えて軽く炒める
- 5
だし汁４００ｃｃを加え、砂糖とみりんを入れて5分間ぐらい中火で煮込む。次に醤油を加え味を見て調え落とし蓋をして煮込む
- 6
汁気がほとんど無くなるまで煮込んだら
出来上がり。
コツ・ポイント
少し濃いめの味付けかも知れません(*_*;
お好みで醤油は大さじ３程度でも良いと思いますので味見をしながら調節してください☆
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