ドライ無花果と大根のコンポート(覚書)
喫茶bloom @cook_40228312
食物繊維たっぷり、生姜でぽかぽか。甘～い大根と柔らかいちじく、温かくとろみのついたいちじくジュースはハマりそうな気配。
このレシピの生い立ち
スープジャーを活用したくて考えました。
こんなに良くできると思わなかったため、写真を撮る前に食べてしまったけど、また作りたいので覚書。
ドライ無花果と大根のコンポート(覚書)
食物繊維たっぷり、生姜でぽかぽか。甘～い大根と柔らかいちじく、温かくとろみのついたいちじくジュースはハマりそうな気配。
このレシピの生い立ち
スープジャーを活用したくて考えました。
こんなに良くできると思わなかったため、写真を撮る前に食べてしまったけど、また作りたいので覚書。
作り方
- 1
お湯を沸かし、スープジャーをしっかり温める。
- 2
大根を厚さ１㎝のひとくちサイズに切り、レンジで火を通す。(ラップなし1分40秒くらい)
ドライいちじくも同サイズに切る。 - 3
ジャーのお湯を捨て、材料を全部入れて新たにお湯を注ぎ紅茶の色を出す。渋くならないうちにパックを取りだし蓋をする。
- 4
３時間後には、完成してます。
コツ・ポイント
大根といちじくの食感が楽しいです。けっこう甘くてビックリします。
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