マンダイに塩を振っておく。天ぷら粉と水をビニール袋に入れてたら振って混ぜる。

マンダイの水気をペーパーで拭き取り一口大にしたら①の袋に入れて混ぜる。

フライパンで油を温め②を揚げ焼きにする。途中で野菜を入れてしんなりしたら火を止め☆を1.から順に直接入れる。

火にかけよく絡めたら出来上がり。