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肉団子の甘酢餡
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肉団子の甘酢餡-レシピのメイン写真

肉団子の甘酢餡

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

基本的な肉団子の作り方で簡単調味料!
肉団子の甘酢の検索でベスト10入りありがとうございます
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母が昔から作ってくれたレシピです。

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材料

3人分
  • 人参 1本
  • ブロッコリー 1/2株
  • 合挽肉 200g
  • 玉ねぎ みじん切り1/4含む 1玉
  • ごぼう 1/3本30cm位
  • おろし生姜 小さじ1
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 甘酢用調味料
  • お酢 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 中華顆粒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    合挽肉、玉ねぎみじん切り、ごぼうのささがき、卵、片栗粉、おろし生姜、塩を混ぜる。

    • 肉団子の甘酢餡作り方1写真
  2. 2

    野菜を切る。
    人参、ブロッコリーは下茹でします。

    • 肉団子の甘酢餡作り方2写真
  3. 3

    ❶を良く混ぜて、丸く成形します。甘酢用調味料を合わせて置く。

    • 肉団子の甘酢餡作り方3写真
  4. 4

    ❸に片栗粉をまぶして
    180度の揚げ油で表面がキツネ色になるまで揚げる。

    • 肉団子の甘酢餡作り方4写真
  5. 5

    熱したフライパンに❷の野菜を入れてよく炒めて、

    • 肉団子の甘酢餡作り方5写真
  6. 6

    中火〜弱火にして❹と甘酢合わせ調味料を入れて中火〜強火で2〜3分とろみが出たら完成。

    • 肉団子の甘酢餡作り方6写真

コツ・ポイント

肉団子を作る際、ごぼうが丸く収まらないのは、出っ張ったままの方が美味しく見えます。笑

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2023/07/16 11:47に公開
2026年物価高で大人3人¥40,000/月(2023年始めた当初は大人3人¥30,000/月だったんです)の食費で頑張ってます。鶏胸肉と合挽肉を中心に又、副菜のバリエーションも増やして晩ご飯のレシピを載せております。どうぞ宜しくお願い致します🤗
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このレシピのキーワード

肉団子 ごぼう 片栗粉 にんじん ブロッコリー 卵 酒 玉ねぎ 甘酢 ケチャップ 合い挽き

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