☆酒肴☆ なめ茸 〜お助け保存食〜

ホットショコラ
ホットショコラ @cook_40024640

保存の効く自家製、無添加なめ茸。
お店のと変わらず美味しいよ♡

このレシピの生い立ち
たくさんえのきが安売りで仕入れたので、保存食用にと思って作り出しました。

☆酒肴☆ なめ茸 〜お助け保存食〜

保存の効く自家製、無添加なめ茸。
お店のと変わらず美味しいよ♡

このレシピの生い立ち
たくさんえのきが安売りで仕入れたので、保存食用にと思って作り出しました。

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材料

500ml瓶 1個分
  1. えのき 2束 200gx2
  2. ★酒 50ml
  3. ★醤油 50ml
  4. ★みりん 50ml
  5. ★砂糖 大1
  6. ★酢 小1

作り方

  1. 1

    えのきを3等分する

  2. 2

    ★の調味料を全部合わせて小鍋に入れ火をかける

  3. 3

    落し蓋をして、約10分〜15分弱火で汁がほぼなくなるまで煮詰めて出来上がり!

コツ・ポイント

吹きこぼれないように気をつけて煮詰めてね。

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ホットショコラ
ホットショコラ @cook_40024640
に公開
フランスのパリ郊外にて。多国籍な直伝、自伝、レシピ本を駆使して、毎日の家族の食卓メニュー作りに奮闘中。食べ盛りな子供3人と、カンボジア生まれ中国系フランス人の夫に相手に、健康かつ、美味しいものをと、愛情料理作ってます。最近ではフランスに引越し、もっぱら自分で作る発酵和食に興味が。
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